Sidrap, Edarinfo.com – Buah merupakan salah satu sumber nutrisi penting yang sebaiknya dikonsumsi secara rutin. Namun, tidak sedikit orang yang mengeluhkan buah cepat busuk meski baru beberapa hari dibeli. Padahal, dengan cara penyimpanan yang tepat, buah bisa tetap segar lebih lama tanpa mengurangi kualitas rasa dan gizinya.
Berikut beberapa tips menyimpan buah agar tahan lebih lama di rumah.
1. Kenali Karakter Setiap Buah
Tidak semua buah bisa diperlakukan dengan cara yang sama. Ada buah yang cocok disimpan di suhu ruang, ada pula yang lebih awet di lemari pendingin. Pisang, mangga, dan pepaya misalnya, sebaiknya dibiarkan matang di suhu ruang terlebih dahulu. Sementara apel, anggur, dan stroberi akan lebih tahan lama jika disimpan di kulkas.
Memahami karakter buah menjadi langkah awal agar tidak salah dalam menyimpannya.
2. Pisahkan Buah yang Menghasilkan Gas Etilen
Beberapa buah seperti apel, pisang, alpukat, dan tomat menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan buah lain di sekitarnya. Jika diletakkan berdekatan, buah-buah lain bisa lebih cepat matang bahkan membusuk.
Untuk itu, sebaiknya pisahkan buah penghasil etilen dari buah yang sensitif terhadap gas tersebut.
3. Jangan Langsung Mencuci Sebelum Disimpan
Banyak orang terbiasa mencuci buah segera setelah membelinya. Padahal, mencuci buah sebelum disimpan justru dapat mempercepat pembusukan karena kelembapan berlebih. Sebaiknya, buah dicuci sesaat sebelum dikonsumsi saja.
Jika buah sudah terlanjur dicuci, pastikan dikeringkan dengan baik sebelum disimpan.
4. Gunakan Wadah atau Kemasan yang Tepat
Menyimpan buah dalam wadah tertutup bisa membantu menjaga kesegarannya, terutama di dalam kulkas. Gunakan wadah berlubang atau plastik khusus penyimpanan buah agar sirkulasi udara tetap terjaga.
Untuk buah beri seperti stroberi atau blueberry, lapisi wadah dengan tisu dapur agar kelembapan berlebih dapat terserap.
5. Perhatikan Suhu Penyimpanan
Suhu yang terlalu dingin atau terlalu panas bisa merusak kualitas buah. Lemari pendingin idealnya berada pada suhu sekitar 3–5 derajat Celsius untuk menyimpan buah. Hindari meletakkan buah di bagian kulkas yang terlalu dekat dengan freezer karena dapat menyebabkan tekstur buah rusak.
6. Segera Pisahkan Buah yang Mulai Busuk
Satu buah yang mulai membusuk bisa memengaruhi buah lain di sekitarnya. Jika menemukan buah dengan tanda-tanda busuk, seperti bercak hitam atau bau tidak sedap, segera pisahkan atau buang agar tidak menular ke buah lain.
7. Simpan Buah yang Sudah Dipotong dengan Benar
Buah yang sudah dipotong sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat dan diletakkan di dalam kulkas. Beberapa buah seperti apel atau pir bisa diberi perasan air lemon agar tidak cepat berubah warna.
Pilih Buah Segar dari Sumber Terpercaya
Selain cara penyimpanan, kualitas buah sejak awal juga sangat menentukan daya tahannya. Memilih buah segar dari penjual terpercaya akan membuat buah lebih awet dan tetap nikmat dikonsumsi.
Salah satu tempat di Sidrap yang bisa menjadi rekomendasi adalah Terminal Buah Kedai Ruby. Kedai ini dikenal menyediakan beragam buah segar dengan kualitas terjaga, mulai dari buah lokal hingga buah impor. Proses sortir yang baik dan penanganan buah yang tepat membuat buah dari Terminal Buah Kedai Ruby lebih tahan lama jika disimpan dengan cara yang benar di rumah.
Dengan memadukan pemilihan buah berkualitas dan metode penyimpanan yang tepat, kesegaran buah bisa dinikmati lebih lama, sekaligus membantu menjaga pola hidup sehat keluarga. (*)