Sidrap, Edarinfo.com – Di tengah gaya hidup serba cepat, buah tetap dipromosikan sebagai pilihan makanan sehat. Namun, cara mengonsumsinya kini beragam. Tak hanya dimakan langsung dalam bentuk segar, buah juga hadir dalam wujud jus kemasan, buah kaleng, selai, hingga camilan kering. Pertanyaannya, apakah semua bentuk buah tersebut sama baiknya bagi kesehatan?
Buah Segar: Alami dan Minim Proses
Buah segar adalah buah yang dikonsumsi tanpa melalui proses pengolahan panjang. Kandungan gizinya relatif utuh, mulai dari serat, vitamin, mineral, hingga antioksidan alami. Serat dalam buah segar berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, vitamin seperti vitamin C pada jeruk atau antioksidan pada apel dan beri bekerja optimal ketika buah dikonsumsi dalam kondisi alami.
Para ahli gizi menekankan bahwa buah segar memberikan manfaat maksimal karena tidak mengalami penambahan gula, garam, atau bahan pengawet yang sering ditemukan pada produk olahan.
Buah Olahan: Praktis, tapi Perlu Waspada
Berbeda dengan buah segar, buah olahan telah melalui proses tertentu, baik pemanasan, pengeringan, maupun penambahan bahan lain. Contohnya jus buah kemasan, buah kaleng dalam sirup, hingga manisan buah. Keunggulan utama buah olahan terletak pada kepraktisan dan daya simpan yang lebih lama. Namun, proses pengolahan sering kali mengurangi kandungan nutrisi alaminya. Serat bisa berkurang, vitamin tertentu rusak akibat panas, dan yang paling sering menjadi sorotan adalah penambahan gula.
Jus buah kemasan, misalnya, kerap mengandung gula tambahan yang cukup tinggi, sehingga konsumsi berlebihan justru berisiko meningkatkan kadar gula darah dan berat badan.
Tidak Selalu Buruk, Asal Bijak Memilih
Meski kerap dipandang kurang sehat, buah olahan tidak sepenuhnya harus dihindari. Buah beku tanpa tambahan gula atau buah kaleng dalam air (bukan sirup) masih bisa menjadi alternatif, terutama saat buah segar sulit didapat. Kuncinya terletak pada membaca label kemasan dan memahami proses pengolahannya. Semakin sedikit bahan tambahan dan proses, semakin mendekati nilai gizi buah segar.
Rekomendasi Buah Segar Berkualitas
Jika kamu ingin mendapatkan buah segar yang segar dan berkualitas tinggi, salah satu rekomendasi di Jl. Sam Ratulangi (Depan Hotel Grand Sidny Pangkajene) Sidrap yang layak dicoba adalah Kedai Ruby. Tempat ini dikenal sebagai destinasi pilihan untuk buah lokal dan impor yang dijual dalam kondisi segar, baik satuan maupun per kilo sesuai kebutuhan konsumsi rumah tangga. Komitmen mereka terhadap kualitas buah segar memastikan pelanggan mendapatkan produk yang layak dimasukkan ke dalam pola makan sehat harian.
Selain itu, trend buah segar kini makin beragam, dengan pilihan dari buah tropis hingga varietas impor yang semakin mudah ditemui di pasar modern maupun toko khusus seperti rekomendasi di atas.
Segar Tetap Unggul
Dalam perbandingan manfaat kesehatan, buah segar masih menjadi pilihan terbaik. Kandungan nutrisi yang utuh, serat tinggi, serta bebas bahan tambahan menjadikannya unggul dibanding buah olahan. Namun, di tengah keterbatasan waktu dan akses, buah olahan tetap bisa menjadi pelengkap, bukan pengganti utama.
Pada akhirnya, pertanyaannya bukan sekadar buah segar atau buah olahan, melainkan seberapa sadar kita memilih dan mengonsumsinya. Dengan pola makan yang cerdas dan pilihan buah yang tepat, kesehatan tetap bisa terjaga tanpa harus merasa repot. (*)