Piru, Maluku ,Edarinfo.com- Para pelaku UMKM kuliner di Kabupaten Seram Bagian Barat (SBB) menunjukkan antusiasme tinggi dalam pelatihan pengolahan tepung sagu yang digelar di Gedung Hatutelu Piru pada Kamis, 12 Juni 2025. Setelah sesi teori, hari kedua pelatihan difokuskan pada praktik pembuatan aneka kuliner lezat berbasis sagu.
Dengan bimbingan instruktur berpengalaman, peserta mempelajari teknik pengolahan untuk menghasilkan produk berkualitas. Mereka mempraktikkan berbagai resep, termasuk Rolkup Sagu, Ket Kelapa, Sebra Sagu, Bronis Sagu, Kep Gulamera Kelapa, dan Muvin Kelapa. Semua menu ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing produk di pasar.
Suasana pelatihan sangat dinamis dan kolaboratif. Peserta aktif bertanya, berdiskusi, dan berbagi pengalaman, menunjukkan semangat kebersamaan yang tinggi.
Pelatihan ini merupakan bagian dari upaya Pemerintah Daerah Kabupaten SBB untuk memajukan sektor UMKM. Meskipun sagu telah lama menjadi bahan pokok makanan tradisional (papeda, sinoli, sagu lempeng), Pemda SBB mendorong inovasi dengan menciptakan menu kuliner modern berbasis sagu.
Langkah ini diharapkan meningkatkan perekonomian masyarakat dan pelaku UMKM yang selama ini mungkin terbatas pada pengolahan sagu tradisional. Diversifikasi produk diharapkan membuka peluang pasar yang lebih luas dan meningkatkan nilai jual produk lokal, baik di Maluku maupun di Indonesia secara umum. Pelatihan ini menjadi bukti nyata komitmen Pemda SBB dalam mengembangkan potensi sagu sebagai sumber daya ekonomi yang berkelanjutan.(*)